O Natal é uma época de celebração, amor e, é claro, boa comida. Uma das tradições mais queridas desta festa é preparar pratos deliciosos para compartilhar com a família e os amigos. Neste artigo, apresentaremos 15 Receitas para o Natal infalíveis que certamente farão sucesso na sua ceia de Natal.
Desde pratos principais até sobremesas incríveis, estas receitas vão encantar a todos e tornar o seu Natal ainda mais especial. Então, prepare a cozinha, coloque seu avental e vamos começar!
Aperitivos e Entradas
1. Bruschettas de Tomate e Manjericão
Ingredientes:
- 4 fatias de pão italiano
- 2 tomates maduros
- 1 dente de alho
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Corte os tomates em cubos pequenos e reserve.
- Esfregue o dente de alho nas fatias de pão.
- Regue as fatias de pão com azeite de oliva e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 5 minutos, até que fiquem levemente douradas.
- Retire as fatias de pão do forno e distribua os tomates sobre elas.
- Tempere com sal, pimenta e folhas de manjericão.
- Regue novamente com azeite de oliva e sirva.
Dica: Você pode adicionar queijo mussarela ou parmesão ralado por cima das bruschettas antes de levar ao forno para um toque extra de sabor.
2. Camarões Grelhados com Molho de Abacaxi
Ingredientes:
- 500g de camarões grandes
- 1 abacaxi maduro
- Suco de limão
- Pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- Azeite de oliva
- Ramo de coentro fresco
Modo de Preparo:
- Descasque e limpe os camarões, retirando a casca e a veia dorsal.
- Tempere os camarões com suco de limão, pimenta-do-reino e sal.
- Descasque o abacaxi, retire o miolo e corte em pedaços.
- Em espetos de madeira, intercale pedaços de abacaxi e camarões.
- Grelhe os espetos em uma churrasqueira ou frigideira com azeite de oliva até que os camarões fiquem rosados.
- Sirva com folhas de coentro fresco por cima.
Dica: O contraste entre o doce do abacaxi e o sabor dos camarões grelhados é irresistível.
Pratos Principais
3. Peru Assado com Ervas e Limão
Ingredientes:
- 1 peru de aproximadamente 4 kg
- 4 dentes de alho picados
- 2 limões
- Alecrim fresco
- Sal e pimenta a gosto
- Manteiga
Modo de Preparo:
- Lave bem o peru e seque-o com papel toalha.
- Misture o alho picado com sal, pimenta, raspa de limão e alecrim picado.
- Esfregue essa mistura por dentro e por fora do peru.
- Coloque fatias de limão e ramos de alecrim no interior do peru.
- Unte o peru com manteiga e cubra com papel alumínio.
- Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 3 horas, regando o peru com o próprio caldo a cada 30 minutos.
- Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar a pele.
- Deixe descansar por 20 minutos antes de cortar e servir.
Dica: Sirva o peru com um delicioso molho de ervas ou molho de cranberry.
4. Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado
- 500g de batatas
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- Azeite de oliva
- Azeitonas pretas
- Salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe o bacalhau em água fervente por 5 minutos, escorra e desfie em pedaços.
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, depois corte-as em rodelas.
- Em uma panela, refogue as cebolas e o alho no azeite até dourarem.
- Monte em um refratário camadas de batatas, bacalhau desfiado, cebola refogada e azeitonas pretas.
- Repita as camadas até terminarem os ingredientes.
- Regue com azeite de oliva e leve ao forno a 180°C por 20 minutos, até dourar.
- Polvilhe com salsinha picada antes de servir.
Dica: Sirva com um vinho branco gelado para acompanhar.
5. Lombo de Porco Assado
Ingredientes:
- 1 lombo de porco de 2 kg
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 2 laranjas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Ervas frescas (tomilho, alecrim, sálvia)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Faça cortes na carne do lombo e insira pedaços de alho e raminhos de ervas frescas.
- Regue o lombo com o suco de laranjas, azeite de oliva, sal e pimenta.
- Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1,5 horas.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, regando com o molho durante o cozimento.
Dica: Sirva o lombo de porco com um molho de laranja para realçar o sabor.
6. Lasanha de Frango e Queijo
Ingredientes:
- 300g de massa de lasanha
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 2 xícaras de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Orégano, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e o molho de tomate, temperando com orégano, sal e pimenta.
- Cozinhe a massa da lasanha conforme as instruções da embalagem.
- Em um refratário, faça camadas alternadas de massa, molho de frango, queijo mussarela e queijo parmesão.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, ou até o queijo derreter e a lasanha ficar dourada.
Dica: Sirva a lasanha de frango e queijo com uma salada verde fresca.
Acompanhamentos
7. Farofa de Natal
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Uvas-passas
- Castanhas picadas
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a farinha de mandioca e mexa até dourar e ficar crocante.
- Acrescente as uvas-passas e as castanhas e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente como acompanhamento.
Dica: Essa farofa combina perfeitamente com o peru assado.
8. Purê de Batata com Alho-Poró
Ingredientes:
- 6 batatas grandes
- 2 alhos-porós
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Leite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Descasque e corte as batatas em pedaços e cozinhe em água com sal até ficarem macias.
- Enquanto as batatas cozinham, lave e pique o alho-poró em rodelas finas.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho-poró até que fique macio.
- Escorra as batatas e amasse-as, adicionando leite aos poucos até obter a consistência desejada.
- Misture o alho-poró refogado ao purê de batata e tempere com sal e pimenta.
Dica: Sirva o purê de batata com alho-poró como acompanhamento para o bacalhau ou outro prato principal de sua escolha.
Sobremesas
9. Rabanada
Ingredientes:
- 1 pão francês amanhecido
- 2 xícaras de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de açúcar
- Canela em pó
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Corte o pão em fatias grossas.
- Em uma tigela, misture o leite, os ovos batidos e o açúcar.
- Mergulhe as fatias de pão na mistura de leite e ovo, certificando-se de que fiquem bem embebidas.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as fatias de pão até que fiquem douradas dos dois lados.
- Escorra em papel toalha e polvilhe com açúcar e canela.
Dica: Sirva as rabanadas quentes com uma calda de caramelo ou um toque de leite condensado.
10. Panetone Recheado
Ingredientes:
- 1 panetone
- 200g de chocolate meio amargo
- 200g de creme de avelã (Nutella)
- Frutas cristalizadas a gosto
Modo de Preparo:
- Corte a tampa do panetone e reserve.
- Faça uma cavidade no centro do panetone, retirando o miolo.
- Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de avelã.
- Preencha o interior do panetone com essa mistura e adicione as frutas cristalizadas.
- Coloque a tampa do panetone de volta.
- Leve ao forno por alguns minutos para aquecer e sirva.
Dica: Sirva o panetone recheado com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais indulgente.
11. Bolo de Panetone
Ingredientes:
- 500g de panetone picado
- 4 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- Frutas cristalizadas e uvas-passas a gosto
Modo de Preparo:
- Corte o panetone em pedaços pequenos e reserve.
- Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o açúcar, a canela e a essência de baunilha.
- Adicione o panetone picado e as frutas cristalizadas e uvas-passas.
- Despeje a mistura em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Dica: Sirva o bolo de panetone com um toque de açúcar de confeiteiro por cima.
12. Pavê de Chocolate e Morango
Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito champanhe
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 200g de chocolate meio amargo
- Morangos
- Licor de chocolate (opcional)
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Em uma tigela, misture o leite condensado e uma lata de creme de leite.
- Adicione o chocolate derretido e misture bem.
- Em um refratário, faça camadas alternadas de biscoito champanhe, creme de chocolate e morangos fatiados.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes.
- Leve à geladeira por algumas horas para firmar.
Dica: Se desejar, regue cada camada com um pouco de licor de chocolate para um toque adulto.
13. Frutas Assadas com Mel e Canela
Ingredientes:
- Maçãs, peras e figos
- Mel
- Canela em pó
- Nozes picadas (opcional)
Modo de Preparo:
- Corte as frutas em pedaços e coloque em uma assadeira.
- Regue as frutas com mel e polvilhe canela em pó por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, ou até que as frutas estejam macias.
- Se desejar, adicione nozes picadas antes de servir.
Dica: Sirva as frutas assadas com uma bola de sorvete de baunilha ou iogurte para um contraste delicioso.
Bebidas
14. Ponche de Frutas
Ingredientes:
- 1 litro de suco de laranja
- 1 litro de suco de abacaxi
- 1 litro de água com gás
- 1 xícara de morangos fatiados
- 1 maçã picada
- 1 pêssego picado
- Gelo a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma jarra grande, misture os sucos de laranja e abacaxi.
- Adicione a água com gás e mexa suavemente.
- Acrescente as frutas picadas e o gelo.
- Sirva bem gelado.
Dica: Você pode adicionar um toque de rum ou vodka ao ponche para uma versão alcoólica.
15. Chocolate Quente Especial
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de chocolate amargo picado
- Chantilly
- Marshmallows
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio.
- Misture o cacau em pó e o açúcar ao leite, mexendo até dissolver.
- Adicione o chocolate amargo picado e continue mexendo até derreter.
- Sirva o chocolate quente em xícaras, cobrindo com chantilly e marshmallows.
Dica: Se preferir, adicione uma pitada de canela ou noz-moscada ao chocolate quente para um toque aromático.
Conclusão: Receitas para o Natal
O Natal é uma época mágica, e a comida desempenha um papel fundamental nas celebrações. Com essas 15 receitas infalíveis, você pode criar uma ceia de Natal inesquecível para sua família e amigos. Desde aperitivos deliciosos até pratos principais incríveis e sobremesas irresistíveis, estas receitas são garantia de sucesso. Aproveite a oportunidade para compartilhar amor e alegria à mesa neste Natal, e desejo a todos um feriado repleto de felicidade e sabor!
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Agradecemos sua visita e esperamos vê-lo novamente em breve!
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